Wieprzowina

Jedno z najbardziej popularnych mięs w Polsce, a także w Chinach. Jest to mięso ze świni. W krajach
muzułmańskich ze względu na religii, która głosi nieczystość świń jest ono zakazane. Ze względu
na jej popularność występuje wiele rodzajów mięsa wieprzowego. Podzielone są one na klasy.
Klasa I jest to mięso bardzo drobne, uzyskane z półtuszy wieprzowej i jej elementów zasadniczych.
Jest to mięso chude nieścięgniste. Read the rest of this entry »

Tags: , ,

Baranina

Baranina jest to mięso z owcy bądź barana. Jest to mięso używane w kuchni europejskiej. Najbardziej
popularne natomiast jest na południu Europy. W szczególności na Cyprze. Kiedyś jedno z najbardziej
popularnych mięs na stołach, dziś jej znaczenie w codziennym jadłospisie wyraźnie zmalało. Read the rest of this entry »

Tags: , ,

Wołowina

Jest to mięso powstałe z bydła, którego wiem kształtuje się powyżej 0,5 roku. Mięso to jest jednym z
najbardziej popularnych w kuchni europejskiej i amerykańskiej. Do największych producentów tego
mięsa należą: Stany Zjednoczone, Brazylia, Unia Europejska, Chiny oraz Indie. W Polsce posiadamy
małą ilość profesjonalnych hodowli bydła, co za tym idzie mięso z nich jest trochę gorsze gatunkowo.
Za najlepszą i najbardziej popularną odmianę bydła mięsnego uważa się: Hereford. Jest to brytyjska
rasa powstała w końcu XVII wieku. Read the rest of this entry »

Tags: , ,

Drób

Popularne bardzo szczególnie w ostatnich czasach mięso drobiowe jest to potoczna nazwa dla mięsa
z: kurczaka, indyka, gęsi czy kaczki. Jest to mięso z ptaków hodowlanych. Jest to jedno z bardziej
popularnych i dostępnych rodzajów mięsa w naszym kraju. W Polsce spożycie tego mięsa kształtuje
się na poziomie 20%. Mięso to w porównaniu z wieprzowiną czy wołowina ma większe wartości
odżywcze, a także mniejszą kaloryczność. Read the rest of this entry »

Tags: , ,