Potrawy z surowego mięsa – tatar oraz carpaccio

Surowe mięso to bardzo ryzykowny produkt spożywczy. Spożywając surowiznę można zarazić się tasiemcem, włośniem, salmonellą lub innymi chorobami bakteryjnymi. Są jednak osoby, które niepomne tych zaleceń ponad wszystko cenią sobie smak tatara. Tatar powinien być przyrządzany z wołowiny wysokiej jakości, najlepiej z takiej, która jest przeznaczona specjalnie do spożywania na surowo. Nie wolno spożywać takiego mięsa po dacie terminu ważności. Podstawowy pr...

Karmazyn lub dorada w galarecie

Karmazyn lub dorada w galarecie . Filety lekko skropić octem, a po 15 min. dokładnie umyć w zimnej wodzie. Warzywa umyć, obrać, opłukać, po czym pokrajać w ćwiartki. Cebulę obrać i lekko zrumienić na blasze lub nad płomieniem gazowym. Warzywa włożyć do rondla, zalać zimną wodą, dodać przyprawy i sól, ugotować do miękkości na silnym ogniu pod przykryciem. Następnie włożyć rybę, a po zagotowaniu zmniejszyć ogień i gotować powoli przez 15 d...

Ozorki wołowe w sosie szarym

Ozorki wołowe w sosie szarym to jedna z tradycyjnych staropolskich potraw, którą spokojnie można nazwać narodowym specjałem. Składniki: ozór wołowy włoszczyzna (bez kapusty) 1 cebula przyprawy: 5 ziarenek pieprzu, 3 ziarenka ziela angielskiego, 1 goździk, listek laurowy, sól Ozór wołowy kilka razy obmyć w ciepłej wodzie i sparzyć wrzątkiem. Zalać posolonym wrzątkiem, dodać włoszczyznę (bez kapusty) i przyprawy. Gotowanie ozora trwa długo, w zależn...

Biorąc pod uwagę dobro wspólne - widok z siedmiu mil w górę cd

Rydze posiadają wiele zalet, ale mają jedną wielką wadę: w świeżym stanie fatalnie znoszą transport, dlatego pojawiają się stołach miejskich rzadko. Ich smak, odmienny i nieco ostrzejszy od grzybów prawdziwych, jest równie znakomity. Najlepiej smakują usmażone na patelni, i to wyłącznie na maśle. Składniki: niezbyt wielkie rydze masło sól Opłukane i osączone na sicie rydze, po odcięciu korzonków, ułożyć na patelni z silnie rozgrzanym masłem. Po...

Najnowsze zdjęcia w galerii polskiemieso:

248#mięso w słoikach na wyjazd , #baranina cena za kg , #mieso w sloikach pieczone , #objaw erba , #mięso ze strusia , #nietypowy obiad , #mięso z udka kurczaka bez kości przepisy , #mięso bez hormonów i antybiotyków , #baranina z ryżem po bałkańsku , #baranina mafia ,